Сообщения |
реся На сайте с 07.04.2008 Сообщений: 2093 |
Пятница, 20 Июнь 2008 17:56 Мамочки, поделитесь способами заготовки ягод для деток, лето только началось, пик сезона клубники, земляники, продают чернику. Про заморозку всем понятно - это лучший вариант (и времени занимает мало). А если морозильная камера маленькая, что предложите? Сколько стоит сейчас клубника на вашем рынке? Сегодня в Ирпене (Киевс. обл.) была минимальная цена - 10 грн за кг, максимум - 15 грн. |
Vikky На сайте с 09.02.2007 Сообщений: 644 |
Пятница, 20 Июнь 2008 20:15 Я клубнику и малину всегда замораживаю,а также перекручиваю на блендере с сахаром,разливаю по судочкам и в морозилку(зимой хорошо с блинчиками).Много варю компотов на зиму(клубника,вишня,абрикос,смородина).Клубнику у себя на рынке в субботу купила по 8грн.Вчера за 10 купила |
реся На сайте с 07.04.2008 Сообщений: 2093 |
Пятница, 20 Июнь 2008 20:31 Спасибо, Викки, мы уже с Вами общались на тему компотов,а с сахаром замораживать - интересный вариант, это похоже на холодное варенье, перетирают ягоды с сахаром и хранят в холодильнике-погребе, для морсов очень хорошо. Хочу заготовить так землянику, только не в морозильнике,а внизу в холодильнике поставлю... |
angell На сайте с 23.12.2007 Сообщений: 18 |
Суббота, 21 Июнь 2008 00:45 С черникой советую быть предельно осторожной!У нас черника прошла лабораторный контроль по показателям радиации только два раза за сезон!!! Всех остальных, у кого показатели превышают норму в 3-4 раза, и кого мы не пропустили по этому, я через час увидела торгующими за территорией рынка!!! Если будете покупать на рынке - требуйте лабораторный анализ! |
Гость На сайте с 01.01.1970 Сообщений: 33482 |
Суббота, 21 Июнь 2008 08:50 Я тоже обычно клубнику и малину морожу. У нас в Запорожье 12-16 грн клубника сейчас и это уже остатки ее, скоро вообще не будет. Малину видела по 40 грн! просто в шоке, разьве это реально заготовить на зиму? |
реся На сайте с 07.04.2008 Сообщений: 2093 |
Суббота, 21 Июнь 2008 10:31 Гость, а я 5 лет училась в Запорожье, там всегда были низкие цены на фрукты-овощи, что же это делается? А может клубника и малина лучше растет на севере страны? Но точно, что у вас цены на черешню должны быть ниже наших - 20-22 грн за кг. |
Leana Киев На сайте с 31.01.2008 Сообщений: 2805 |
Суббота, 21 Июнь 2008 14:33 angell, а у вас - это где? В Киеве? Вы в СЭС работаете? Чернику всегда боюсь есть сама, а тем более ребенку давать из-за этой радиации. Одна знакомая как-то получила сильнейшее отравление от черники Но черника для глаз хорошо, поэтому по чуть-чуть пробуем. У нас по 10 грн. поллитр. баночка |
Гость На сайте с 01.01.1970 Сообщений: 33482 |
Суббота, 21 Июнь 2008 22:19 реся, в тот то и дело, что продавцы побесились все. В этом году клубники как никогда много и очень долго она держится(сами и говорят об этом), но цены не опускают. малина пока только началась, поэтому дальше не знаю как будет, в прошлом году была по 18 примерно. Черешня у нас по-разному, я живу рядом с частными домами и бывает кто-то продает и по 6 не очень хорошую, а на рынке по 10-12. Вишня появилась мне на радость, стоит по-разному: 5-8-10 грн. Абрикосы начались от 10 до 15. В супермаркете дороже.Запорожье. |
Гость На сайте с 01.01.1970 Сообщений: 33482 |
Воскресенье, 22 Июнь 2008 00:54 сегодня клубника от 6-18 гр чернику взяла по 8 гр пол литровая баночка(тетя под Киевом собирала,причем,при мне насыпала своей беременной дочке много домой),а так черника 12-16 гр баночка,земляника 16-18 гр баночка. чернику я пропущу через мясорубку добавлю сахар(на кг ягоды 500-600 гр сахара) и проварю после закипания часок. КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЯ • Клубника-3 кг • сахар -2 кг • водка-100 гр • лимонная кислота-1 чайная ложка Рецепт "Варенье клубничное" клубнику, помыть , почистить от плодоножки. варила в большой кастрюле, слой клубники, побрызгать водкой(но это вообще то каждую клубничку надо в водку обмакнуть, но у меня нет столько времени), сахар. последний слой водки и сахара. оставляем на ночь, утром сока столько... затем проваривариваем, после закипания добавляю лимонную кислоту, и выключаю. проварить надо раз 5. но с промежутками не менее 3 часа. на 6 раз, после закипания даем провариться 10 -15 мин. и по банкам разливаем! у меня обычно уходит 2 дня на варку. но не напрягает. но поверьте результат стоит того. я уже лет 12 не варю компоты для закрутки,всю фрукту только морожу Киев |
реся На сайте с 07.04.2008 Сообщений: 2093 |
Воскресенье, 22 Июнь 2008 10:31 Спасибо за рецепты, но черничное варенье варить часок - не много? Я вчера смолола в блендере клубнику, добавила сахар,прокипело 3-5 минут и закрыла в стерильные банки. Очень приятное на вид, вкусное, надеюсь полезное варенье-пятиминутка, так я закрывала почти все ягоды, но блендера раньше не было, мололи мясорубкой смородину, малину варили целиком, абрикосы после закипания толкли толкушкой. Главное в этих рецептах - варка около 5 минут, банки и крышки стерилизовать. Чесно скажу сахара всегда ложу на глаз, примерно 1 часть на 2 части ягод, можно 1:1, 2:1,кому как нравится. Когда-то закрывали чернику, как компот, полные банки ягод заливали кипящим сиропом и укутывали. |