Готовим вкусно: шаг за шагом. (страница 139) - Форум для мам и пап

Форум для мам и пап »» Пальчики оближешь »» Готовим вкусно: шаг за шагом.

Сообщения

Shony Ровно На сайте с 28.12.2008 Сообщений: 4930	Вторник, 16 Июль 2013 17:10 Девочки, накопилось много рецептов-работы непочатый край!:ir: Но спешу поделиться, не побоюсь этого слова, ХИТОМ! Готовила за 4 дня три раза! Дети пищат от восторга! Красотища и вкуснотища, приготовление 10 порций которой занимает от силы 15 минут!:appl: Итак, встречайте: [b]Трайфл с клубникой, бисквитами и маскарпоне[/b]! [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/4/4148.jpg[/img][/url] Очень вкусный и быстрый в приготовлении десерт! Попробуйте обязательно и Вы не пожалеете! Готовить его можно с ЛЮБОЙ ягодой-клубникой, малиной, черникой, ежевикой! Выбирайте то, что любите! А у нас сегодня деткам на десерт трайфл со свежесорванной позней клубникой! На 10 порций: 1) 500 г клубники; 2) 160 г маскарпоне; 3) 200 мл сливок; 4) 50 г сахара; 5) ванильный сахар; 6) 12 палочек савоярди (бисквитные печенья). Приготовление: 1. Клубнику вымыть, перебрать, обсушить, плодоножку удалить, крупные ягоды нарезать. 2. Приготовить крем с маскарпоне: в глубокой миске соединить сливки с маскарпоне, взбивать массу до однородной консистенции, подсыпая небольшими порциями сахар и ванильный сахар. 3. Печенье поломать и выложить на дно прозрачных креманок или стаканов, полить небольшим количеством крема; выложить сверху ягоды и полить оставшимся кремом. [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/4/4147.jpg[/img][/url] [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/4/4149.jpg[/img][/url] [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/4/4151.jpg[/img][/url] Приятного аппетита!

Shony Ровно На сайте с 28.12.2008 Сообщений: 4930	Вторник, 16 Июль 2013 17:13 И немного о английском десерте "[b]ТРАЙФЛ[/b]": "Трайфл - это традиционный английский десерт из кусочков бисквита, пропитанных кремом, фруктов и взбитых сливок. Обычно трайфл выкладывается слоями в большой стеклянной креманке. Трайфл примечателен тем, что является миксом многих цветов, слоев и вкусов. Англичане наслаждаются этим десертом вот уже три столетия. И хотя слово triflе в переводе означает мелочь, пустяк, но по отношению к потрясающе вкусному блюду это слово никак нельзя применить. В начале своей истории трайфл был весьма скромным десертом, который состоял из вареных сливок и нескольких других ингредиентов. Но уже в середине 18 века трайфл начал принимать тот вид, в котором мы знаем его сейчас. Традиционно трайфл готовят в глубокой стеклянной миске, чтобы можно было видеть все слои десерта. Существует огромное количество рецептов трайфла и сложившихся мнений относительно того, какие ингредиенты можно и нельзя использовать в десерте. Обычно на дно креманки кладут бисквит, затем идет алкоголь, фрукты или джем, крем, взбитые белки и украшения в виде сахарной пудры, какао, цитрусовой цедры или тертого шоколада."

Shony Ровно На сайте с 28.12.2008 Сообщений: 4930	Суббота, 12 Октябрь 2013 15:33 "Наполеон со сгущенкой" (диетический торт) [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/4/4201.jpg[/img][/url]Рецепт Светланы Белоусовой из книги Пьера Дюкана "Рецепты диеты Дюкан". Это получилось очень вкусно и не трудно. Десерт приготовили для меня дочка (9,5 л) и племянница (8,5 л). Единственное, у них возникли некие затруднения с кремом-то он жидковат был, то густоват. Думаю, лучше его готовить на плите, а не в микроволновке. Попробуете, как Вам удобнее будет. В креме есть сухое обезжиренное молоко (СОМ). Если у Вас его нет, то можно просто приготовить другой крем. Например, вот такой лимонный заварной: http://forum.say7.info/topic67010.html Или шоколадный: http://forum.say7.info/topic67546.html Итак, рецепт привожу без изменений. Ингредиенты для коржа: 1) 3 яйца; 2) 2,5 ст л кукурузного крахмала; 3) 5 т сахарозаменителя; 4) ванилин на кончике ножа. Ингредиенты для крема: 1) 3 ст л СОМа; 2) 1 ст л кукурузного крахмала; 3) 200 мл обезжиренного молока; 4) 10 т сахарозаменителя. [b]Корж[/b]: измельчите в порошок сахарозаменитель, все ингредиенты смешайте в миске (я блендером пробила их и все). Разогрейте антипригарную сковородку маленького диаметра и выпекайте очень тонкие блинчики из полученной смеси (должно получиться примерно 7-9 блинчиков). [b]Крем[/b]: измельчите в порошок сахарозаменитель. Смешайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 20 сек. Мешайте крем около 2 минут до густоты сгущеного молока. Остудите. Положите первый кож на блюдо, намажьте кремом. Сверху положите следующий корж, прижмите к первому и снова намажьте кремом. Повторите, пока не закончатся коржи. Поставьте пропитываться в холодильник. Количество ингредиентов можно удвоить, чтобы получить высокий торт. Но в этом случае порции необходимо уменьшить из-за большого объема допускаемых продуктов! Мои примечания: 1) каждый "коржик" подсушивала в микро по 40 сек на максимальной мощности -получились посуше, аж похрустывали, как настоящее листовое тесто! 2) в крем можно добавить 1 ч л обезжиренного какао-будет очень шоколадно! nyam2: 3) я крем ставлю на 1 минуту в микро, вынимаю, помешиваю и снова на 1 мин, и так пока не загустеет до нужной консистенции-около 3-4 раз у меня выходит. Чтобы не слишком густое было, а как сгущенка! Приятного аппетита! Сообщение последний раз редактировалось 12.10.2013 15:36

реся г.Ирпень На сайте с 07.04.2008 Сообщений: 2093	Суббота, 12 Октябрь 2013 19:51 Шони, спасибо, рецепт даже и не сложный, но хочу обратить твоё внимание к теме сахарозаменителей. Аспартам и сахарин имеют много побочных действий и в опытах на крысах вызывали заболевание раком. Так что ты учти это и пользуйся стевией или чем-то натуральным. Сама пеку в микроволновке, все пироги и торты с жидкого теста, но стала прислушиваться о вреде микры и в основном прогреваю в ней, а выпекаю, когда времени совсем нету, обережно!:heart:

Shony Ровно На сайте с 28.12.2008 Сообщений: 4930	Воскресенье, 13 Октябрь 2013 19:56 [quote="реся"] Шони, спасибо, рецепт даже и не сложный, но хочу обратить твоё внимание к теме сахарозаменителей. Аспартам и сахарин имеют много побочных действий и в опытах на крысах вызывали заболевание раком. Так что ты учти это и пользуйся стевией или чем-то натуральным. Сама пеку в микроволновке, все пироги и торты с жидкого теста, но стала прислушиваться о вреде микры и в основном прогреваю в ней, а выпекаю, когда времени совсем нету, обережно!:heart:[/quote] Наташа, спасибо! Я и пользуюсь стевией!:pst:

Sandrina Киев На сайте с 09.02.2012 Сообщений: 449	Вторник, 15 Октябрь 2013 15:37 Шони, а что такое СОМ?

Lukavka Киев На сайте с 05.04.2007 Сообщений: 8202	Вторник, 15 Октябрь 2013 15:38 сухое обезжиренное молоко (СОМ) - сокращение это

Sandrina Киев На сайте с 09.02.2012 Сообщений: 449	Вторник, 15 Октябрь 2013 23:42 [quote="Lukavka"]сухое обезжиренное молоко (СОМ) - сокращение это[/quote] А, понятно, спасибо, Алла.

kavova Ровно На сайте с 11.09.2014 Сообщений: 1	Четверг, 11 Сентябрь 2014 16:36 “Тірамісу” на швидку руку [img]http://prokavu.info/wp-content/uploads/2014/03/bpc-tiramisy10-278x173.jpg[/img] Дуже швидкий рецепт тірамісу який просто не може вам не сподобається. Часу на приготування цих ласощів необхідно не більше 5 хвилин. Інгредієнти для приготування тірамісу на швидку руку: - вершковий сир – 120 гр; - жирні вершки – 4 ст.л; - кава – 1 чашка; - ваніль – 3 краплі; - печиво "дамські пальчики"; - трохи тертого шоколаду.

Марушка На сайте с 16.10.2015 Сообщений: 4	Вторник, 20 Октябрь 2015 21:26 Обожаю жареный сыр! Но у меня так вкусно, как в кафе не получается :(

← назад 1 2 3 ... 138139140 вперед →