Окрошка (страница 2) - Форум для мам и пап

Форум для мам и пап »» Пальчики оближешь »» Окрошка

Сообщения

maminna горловка На сайте с 05.02.2009 Сообщений: 565	Четверг, 04 Июнь 2009 15:55 И у нас в семье все любят окрошку, по мне самая лучшая еда летом, делаю на сыворотке, разбавляю сметаной, где-то на 2 литра сыворотки поллитра сметаны, делаю с отварной курочкой, но для вкуса добавляю немного ветчины, все остальное как у всех, но иногда забываю отварной картофель, так вроде даже вкуснее, но менее сытная.

YASA Кривой Рог На сайте с 29.09.2008 Сообщений: 1495	Четверг, 04 Июнь 2009 22:01 А сыворотка магазинская?Как конкретно делать?Все отварить и залить сыворотку,и какая пропорция?Сколько сыворотки?

Гость На сайте с 01.01.1970 Сообщений: 33482	Четверг, 04 Июнь 2009 22:21 Я покупаю сыворотку на молочной кухне, но бывает и в магазине, на 2 литра сыворотки, поллитра сметаны, 3-4 яйца, 3-4 огурца, грамм 200 редиски,2 отварные картофелины, филе курочки(отвареное)-грамм 300, и грам 200 ветчины, все меленько порезать кубиками, залить сывороткой, добавить сметанку и ложку горчицы, муж у меня любит, когда яичные желтки перетерты с горчицей, но я принципиальной разницы не вижу. Приятного аппетита. Пы.сы вкуснее охлажденная окрошечка.

maminna горловка На сайте с 05.02.2009 Сообщений: 565	Четверг, 04 Июнь 2009 22:22 Так спешила поделиться рецептом, что не зарегистрировалась.

Leana Киев На сайте с 31.01.2008 Сообщений: 2805	Четверг, 04 Июнь 2009 23:22 в Киеве Яготинская сыворотка в магазинах продается. У меня рецепт почти, как у Маминны, только докторскую (или детскую, или молочную) колбасу кладу (ну, привыкла я, всегда только с ней и ела), вареной картошки кладу больше, штук 5, еще крошу лук зеленый обязательно, а сметану и зелень добавляю уже в тарелку. А горчицу надо будет попробовать

rossignol Киев На сайте с 10.07.2008 Сообщений: 2368	Пятница, 05 Июнь 2009 10:55 У меня семейство переборчиво в еде,окрошку на сыворотке не едят,а майонез вообще не признают как продукт(разве что я иногда сама его делаю и заправляю салаты,но он получается более жидкий чем магазинный и вкус немного другой) Окрошку делаю исключительно на свекольном отваре(молодую свеклу порезать кубиками,туда пару ложек какого нибудь уксуса,яблочный,винный,это чтобы цвет сохранился.Залить водой,варить до готовности,потом процедить,остудить и в холодильник.)Начинка та же что у всех только место колбасы-вареное куриное белое мясо а место майонеза-сметана Только это все уже не окрошка называется а свекольник

Линна Киев На сайте с 09.12.2008 Сообщений: 100	Пятница, 05 Июнь 2009 14:47 Чтобы майонез был гуще, добавляйте больше масла.

Nutella Kiev На сайте с 30.10.2008 Сообщений: 5307	Пятница, 05 Июнь 2009 15:48 Простите, что не по теме, но заинтересовало Линна, а напишите, плиз, точные пропорции составляющих вашего майонеза. У меня тоже жидковатый, хотя масла лью достаточно.

rossignol Киев На сайте с 10.07.2008 Сообщений: 2368	Пятница, 05 Июнь 2009 18:19 Я думаю,не пропорциях дело просто в магазинном майонезе присутствует загуститель.А когда смешиваю оливковое масло,желток и горчицу-получается отличная заправка для салата (хоть и жидковата,но можно попробовать повзбивать подольше )А еще я люблю заправлять овощные салаты-оливковое масло+дижонская горчица(в зернах)+лимонный сок P.S извиняюсь за отклонение от темы

Гость На сайте с 01.01.1970 Сообщений: 33482	Суббота, 06 Июнь 2009 17:46 Привет всем! Случайно проходила мимо, решила и свой рецепт предложить. Только не окрошки, а свекольника. У нас дома летом - еда №1. Примерно 2 литра воды довести до кипения, бросить очищеный и порезаный (как на обычный суп) картофель и порезаный тонкими кружками молодой буряк. Варить минут 15, добавить соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу, варить до готовности буряка и картофеля (примерно, минут 5-10). Поставить в прохладное место или в таз с холодной водой остывать. Остальное - перед подачей на стол. В каждую тарелку, по количеству обедающих, кладете нарезаный кубиками свежий огурец,зеленый лук и чеснок, укроп,отварное яйцо и, если есть в доме, отварную говядину или курицу. Колбасу не очень люблю, она дает какой-то не такой привкус. В крайнем случае, можно покрошить копченую куриную грудку. Вынимаете из отвара буряк и - по усмотрению - можете порезать кубиками в тарелку, а если не нравится, то не класть. Слегка присолить, заправить сладкой горчицей ( я покупаю "Горчицу Европейскую" ТМ Верес), можно потрусить молотым черным перчиком. Залить охлажденным отваром с картофелем. Для заправки - 1 ч.л. майонеза каждому. Все! Приятного аппетита!

← назад 123 вперед →