Восточная кухня (страница 2) - Форум для мам и пап

Форум для мам и пап »» Пальчики оближешь »» Восточная кухня

Сообщения

ZosiA Киев На сайте с 01.05.2009 Сообщений: 1835	Пятница, 07 Май 2010 20:24 [b]DonKey[/b]! что-нибудь из напитков. Кофе играет особую роль в быту ливанцев. Его варят круглые сутки и пьют целый день, как в горячем, так и в холодном виде. Причем, когда приходят гости, сервировка кофе означает, что гости скоро собираются уходить ))) Перемолот кофе очень мелко, я даже не знаю где у нас можно купить такой готовый. Варят его очень крепким, но это и вкусно. На самую маленькую жезву (на две чашечки) идет три чайных ложки кофе с оооочень большой горкой. Бросают в уже вскипевшую на огне воду и ждут когда осядет, перемешивая подносят к огню. Важно, чтобы кофе не закипел, иначе все пропало. Так в несколько заходов его то подносят к огню, то убирают. Сваренный кофе должен получиться вязким. Потом жезву накрывают крышечкой или блюдечком на несколько минут. В первую чашку выливают немного и потом возвращают обратно в жезву, таким образом вся гуща осядет. Пьют из специальных чашечек фенжан, сахар добавляют каждый в свою чашечку. Сообщение последний раз редактировалось 07.05.2010 20:27

lusi На сайте с 24.11.2008 Сообщений: 1357	Пятница, 07 Май 2010 20:59 Спасибо [b]Зося[/b] за рецептики!!!:roul: Сейчас же перепишу.:yes: Вот теперь попробую сделать самбусики из предложенного тобой теста, ура!:party: По поводу важности приправ, я в курсе. :dj: А вот, что в Кибби добавляется крупа, ни за что бы не подумала, ведь ее совсем не чувствуется. Да, фарш в котлетках мягкий, рассыпчатый как бы, а я не могла понять от чего и что же туда добавлено. :sing: Но я их все время кушала с начинкой из орешков, непередаваемо вкусно! :roll: Вот теперь то и поэкспериментируем. :) С картофелем никогда не пробовала :Heppy: к сожалению...

ZosiA Киев На сайте с 01.05.2009 Сообщений: 1835	Пятница, 07 Май 2010 21:07 [b]lusi [/b], попробуй с картошкой, дешево и сердито :roul:

lusi На сайте с 24.11.2008 Сообщений: 1357	Пятница, 07 Май 2010 21:13 Спасибо за совет, обязательно попробую. А в серединку тогда ничего не класть? Делать по форме Кибби и обжаривать в масле? Правильно я поняла?:think:

ZosiA Киев На сайте с 01.05.2009 Сообщений: 1835	Пятница, 07 Май 2010 21:37 Можно просто картошку пюре со специями, а можно пофантазировать и картошку для начинки перемешать с брынзой и петрушкой!

rossignol Киев На сайте с 10.07.2008 Сообщений: 2368	Пятница, 07 Май 2010 22:30 Зося, я почитала рецепты и обалдела:roul:Все вроде и просто но настолько экзотично и необычно:roll:Мне понравились фагитта и суп:yes::roul:

ZosiA Киев На сайте с 01.05.2009 Сообщений: 1835	Пятница, 07 Май 2010 22:38 Да вот, в том-то и дело, что всё так просто! Там вообще культ еды и культ её приготовленя. Мне и самой теперь интересней готовить стало ))))

Букашка Киев,Ленинградская пл. На сайте с 17.11.2009 Сообщений: 4356	Вторник, 11 Май 2010 08:55 [b]Зось[/b],у меня пытаннячко:ты научилась варить рис как твоя свекровь?И если есть время,опиши весь процес от А до Я:Heppy: Мне больше всего понравился рецепт супа,все просто и понятно для меня.Осталось только выбраться на рынок и купить коричневую палочку и кедровые орешки

ZosiA Киев На сайте с 01.05.2009 Сообщений: 1835	Вторник, 11 Май 2010 12:17 [b]Букашка[/b], о,да, научилась!!!! Перевела два пакета риса, пока не добилась нужного результата! С удовольствием делюсь! Для этого дела лучше всего подходит чугунный казанок как у наших бабушек и некоторых мам, но в принципе сойдет и аллюминиевая кастрюлька. Налить в кастрюльку 5-6 ст. ложек подсолнечного масла. 1 стакан промытого круглого риса бросаем в раскаленное масло и в течение 2-3 минут помешиваем ложкой. [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3171.jpg[/img][/url] когда рис слегка пожелтеет и впитает масло вливаем 1,5 стакана воды. Доводим до кипения, солим перемешиваем. Я еще добавляю чайную ложечку куркумы для приятно желтенького цвета [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3172.jpg[/img][/url] Убавляем огонь на [b]минимум[/b] !!!!! Закрываем крышкой и ни при каких соблазнах не открываем в течении 15 минут. Через 15 минут открываем крышку, выключаем огонь, перемешиваем хорошенько и даем постоять 5 минут. Всё!!! [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3174.jpg[/img][/url] Приятного аппетита! :pie: Сообщение последний раз редактировалось 30.06.2011 22:38

Птася Київ На сайте с 30.10.2009 Сообщений: 3392	Вторник, 11 Май 2010 12:28 [quote="ZosiA"][b]Букашка[/b], о,да, научилась!!!! Перевела два пакета риса, пока не добилась нужного результата! С удовольствием делюсь! Для этого дела лучше всего подходит чугунный казанок как у наших бабушек и некоторых мам, но в принципе сойдет и аллюминиевая кастрюлька. Налить в кастрюльку 5-6 ст. ложек подсолнечного масла. 1 стакан промытого круглого риса бросаем в раскаленное масло и в течение 2-3 минут помешиваем ложкой, когда рис слегка пожелтеет и впитает масло вливаем 1,5 стакана воды. Доводим до кипения, солим перемешиваем. Убавляем огонь на [b]минимум[/b] !!!!! Закрываем крышкой и ни при каких соблазнах не открываем в течении 15 минут. Через 15 минут открываем крышку, выключаем огонь, перемешиваем хорошенько и даем постоять 5 минут. Всё!!! Приятного аппетита! :pie:[/quote] Кайф! Закинули РИС - отримали ТОРТ! :ir::ir::ir: (це я до смайлика з тортом):ir:

← назад 123 4 5 6 7 вперед →