Восточная кухня (страница 5) - Форум для мам и пап

Форум для мам и пап »» Пальчики оближешь »» Восточная кухня

Сообщения

YASA Кривой Рог На сайте с 29.09.2008 Сообщений: 1495	Четверг, 13 Май 2010 13:28 Я палочку корицы покупала в МЕТРО!Там в отделе где фрукты и овощи!

ZosiA Киев На сайте с 01.05.2009 Сообщений: 1835	Среда, 26 Май 2010 00:35 Готовила сегодня и вспомнила, что не написала почему-то здесь, хотя блюдо супер-простое и вкусное. [b]\\\"Мжаддара\\\"[/b] стакан чечевицы красной или белой стакан риса или пшеничной крупы 1 крупная луковица огурцы, помидоры, лимон кефир Заливаем чечевицу кипятком и оставляем на часик. отправляем её в кипящую в кастрюльке, подсоленную воду, когда чечевица немного покипела, засыпаем промытый рис, доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим минут 20-25, потом пробуем и доводим до готовности, если надо, добавив немного водички. Одну большую луковицу обжариваем на подсолнечном масле и отправляем в кастрюлю. Из огурцов и помидоров мелко нарезаем салатик, приправляем соком лимона. Запивать кефиром! Не побрезгуйте соблюсти все три компонента, вкус неподражаемый :pie: Сообщение последний раз редактировалось 20.09.2011 16:51

ZosiA Киев На сайте с 01.05.2009 Сообщений: 1835	Среда, 26 Май 2010 00:59 Ой, чуть не забыла! Для варианта с пшеничной крупой, нужно учитывать, что она готовиться значительно быстрее, чем рис, поэтому закладывать крупу нужно, когда чечевица уже почти-почти готова.

Bunny На сайте с 12.08.2009 Сообщений: 253	Суббота, 14 Август 2010 19:26 Vot dumala chto muzhu na lanch prigotovit :) a tut glyazhu takaya shtuchka :) sejchas idu gotovit kak raz kupili chechevitsu na proshloi nedele . interesno udivitsa ili net :)

ZosiA Киев На сайте с 01.05.2009 Сообщений: 1835	Четверг, 09 Сентябрь 2010 21:39 Хочу поделится актуальным для сентября рецептом. Заготовка на зиму [b]"Баклажаны в аджике"[/b] 3 кг баклажан режем колечками (если крупные, колечко еще пополам), складываем в емкость какую-то, хорошенько солим и оставляем на 3 часа. 2 кг сладкого перца (красного или оранжевого или и того и другого) + 1 стакан чеснока + острого перца по вкусу (я люблю поострее 5-6 перчинок среднего размера) = перекручиваем на мясорубку добавляем 1 стакан сахара+стакан уксуса, 2 стакана подсолнечного масла (можно 1 ст, кто не любит жирного совсем) Это все жидкое варим 10-15 минут добавляем баклажаны, которые уже просолились в течении 3 часов и варим еще 10-15 минут. Потом закатываем в банки, накрываем одеялом. На следующий день уже можно пробовать. Только осторожно, чтобы на зиму осталось :z)

Nutella Kiev На сайте с 30.10.2008 Сообщений: 5307	Четверг, 09 Сентябрь 2010 22:17 Ооо! Моя мама так делает! Очень вкусно!:roul:

Lukavka Киев На сайте с 05.04.2007 Сообщений: 8202	Четверг, 09 Сентябрь 2010 23:10 Ням-ням я баклажаны обожаю

ANY На сайте с 18.03.2009 Сообщений: 954	Пятница, 10 Сентябрь 2010 11:29 Так и напишите - раздел, для тех, кто дома. Я на работе - и уже УМИРАЮ от слюновыделения. А позавтракала:horns:

Mavpa Киев На сайте с 24.09.2010 Сообщений: 8	Понедельник, 18 Октябрь 2010 16:01 [quote="ZosiA"]Хочу поделится актуальным для сентября рецептом. Заготовка на зиму [b]"Баклажаны в аджике"[/b] 3 кг баклажан режем колечками (если крупные, колечко еще пополам), складываем в емкость какую-то, хорошенько солим и оставляем на 3 часа. 2 кг сладкого перца (красного или оранжевого или и того и другого) + 1 стакан чеснока + острого перца по вкусу (я люблю поострее 5-6 перчинок среднего размера) = перекручиваем на мясорубку добавляем 1 стакан сахара+стакан уксуса, 2 стакана подсолнечного масла (можно 1 ст, кто не любит жирного совсем) Это все жидкое варим 10-15 минут добавляем баклажаны, которые уже просолились в течении 3 часов и варим еще 10-15 минут. Потом закатываем в банки, накрываем одеялом. На следующий день уже можно пробовать. Только осторожно, чтобы на зиму осталось :z)[/quote] Закатала еще летом, скоро будем пробовать баклажаны)

ZosiA Киев На сайте с 01.05.2009 Сообщений: 1835	Понедельник, 20 Июнь 2011 16:46 Девочки, у меня гостила свекровь около месяца и кухня была вся её :z) Взяла у неё пару мастер-классов, делюсь рецептами вкуснейших и супер-простых блюд. [b]Ма'люби[/b] Перевернутый баклажан (или цветная капуста) Для приготовления понадобится чугунный казанок (как для плова, размер выбираем по количеству самого блюда) и большой поднос (я застилаю его фольгой для запекания, потом расскажу для чего это нужно) Рис баклажаны или цветная капуста Куриное мясо (я использую гуляш, хотя в оригинале готовят баранину :oops:) Лук Чеснок Приправа карри, еще можно куркума (она придает рису прятный желтый цвет, не скучно ):z) [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3183.jpg[/img][/url] Предварительно обжариваем с обеих сторон баклажаны, порезанные вдоль тоненькими ломтиками или цветную капусту, разделенную на соцветия. Отдельно обжариваем кольцами пару крупных луковиц Мясо тоже обжаривается отдельно, предварительно солится, перчится и приправляется карри. Когда все заготовки есть, [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3184.jpg[/img][/url] выкладываем в казанок слоями: сначала капусту (или баклажаны), [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3185.jpg[/img][/url] закладываем все дно, потом лук, потом мясо, [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3186.jpg[/img][/url] чеснок можно выдавить прямо туда и дополнительно положить целую небольшую чесночинку (как в плов). Теперь все это засыпается рисом (лучше подходит круглый!!!!!) и заливаем водичкой или бульеном, как обычно, чтобы воды было на два пальца над рисом. Туда же можно чайную ложечку куркумы, чтобы рисик поменял цвет. Доводим до кипения, солим по вкусу. Закрываем плотно крышкой и на минимальном огонечке доводим рис до готовности (это около 20 минут). [b]Внимание![/b] После того, как все готово, водичка выпарилась и рис готов, не открывая крышку, ставим казанок в большую емкость с холодной водой. Готовим поднос и переворачиваем казанок как пасочку на поднос. [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3187.jpg[/img][/url] Сразу не снимаем, так как должно вылиться немного бульенчика оттуда, можно для надежности постучать ложками по дну казанка и по стенкам. Потом АККУРАТНЕНЬКО снимаем казанок. Должна получится пасочка или тортик наверху с баклажанами или цветной капустой :z) [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3188.jpg[/img][/url] На стол подается прямо на этом же подносе. Сервируется с салатом из меленько нарезанных огурцом, помидоров и много петрушки, приправленным чесноком, лимонным соком и сушеной мятой. Запивается кефиром :D [url=http://www.mama-papa.com.ua][img]http://mamaimages.org.ua/images/3/3189.jpg[/img][/url] Прятного аппетита! :D:pie: Сообщение последний раз редактировалось 05.07.2011 14:46

← назад 1 2 3 456 7 вперед →